Этилмальтол

Этилмальтол - Описание :
Этилмальтол представляет собой белый кристаллический порошок, прекрасно растворимый в воде.
Этилмальтол значительно усиливает восприятие ряда ароматов. Преимущественно его используют в сладких пищевых продуктах, но при этом этилмальтол может улучшать вкус и аромат гастрономических продуктов. Например, в низкожирных майонезах он гармонизирует остроту, и смягчают резкий вкус уксусной кислоты. Кроме того, в количестве нескольких миллиграмм на 1кг этилмальтол придает ощущение жирности низкокалорийным йогуртам, мороженому, майонезам; при этом вкус последних обогащается и гармонизируется.

Этилмальтол - Спецификация:

Название	Этилмальтол
CAS №.	4940-11-8
Химическая формула	C7H8O3
Спецификация	FCC IV
Упаковка	25кг/пачка
Используемая функция	Приправа
Внешность	Белый кристалл
Анализ	99.0 % мин.
Тяжелые металлы	20 ppm макс.
Свинец	10 ppm макс.
Мышьяк	3 ppm макс.
Кадмий	1 ppm макс.
Ртуть	1 ppm макс.
Температура плавления	89 - 93 ℃
Убыток от высыхания	0.5% макс.
Осадок от зажигания	0.2% макс.